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有“金花”的茶品,任何时段都是金黄色饱满的圆形颗粒,无非是前后生长期大小的差异;而黄曲霉造成霉变过,又存储在干燥环境的茶,霉菌体干瘪,形状不规则,且呈褐色或黄绿色。
有“金花”的茶品,任何时期都决不会有菌丝存在;而黄曲霉只有黄色粉状孢子,但在生长期一定有菌丝形成。
有“金花”的茶品,全部呈金黄色饱满的圆形颗粒且附着紧实,不易掉落;而黄曲霉的孢子颗粒极细微或呈绒毛状且附着不紧,干燥后一口气即可以吹散落。
有“金花”的茶品,“金花”属于“厌氧菌”类,在无氧条件下生长,见氧即停止生长。故一定在茶饼主要是砖、坨的内部出现,为点状颗粒,呈金黄色,茶面分布时即便有颗粒同处分布,但个体清晰,间界清楚,在茶品冲泡后区别就更为明显;而黄曲霉是丝状成片分布,为浅黄色,通常分布在茶品外部或角部。
有“金花”的茶品,茶色红,且较普