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单枞茶制作工艺

发布时间 2010-12-13 浏览 24965 次

５０—６０℃的焙笼上，烘培１５—２小时，中间翻拌２—３次，茶叶摊放厚度为焙笼高度的一半。中间挖一个宽１５厘米的小洞。焙笼上用簸箕复盖，以防香气散失。当烘至干嗅清香、茶梗折之即断、茶叶捏之即粉碎、含水量为５％左右为适度，出焙、摊凉、包装。

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