普洱茶是所有茶中唯一以‘陈’取胜的茶类。但历来闽粤钟爱的陈茶不是普洱茶，而是铁观音、岩茶等。随着品饮陈茶的人群不断扩大，“愈老愈值钱”如今已非普洱茶专有，2009年以来，陈年岩茶、陈年铁观音的消费开始逐渐升温。一些知名铁观音茶企也趁势推出铁观音陈茶产品。

　　从去年底开始，铁观音陈茶逐渐受到市场的追捧，包括安溪铁观音集团等不少知名铁观音茶企，都陆续推出铁观音陈茶产品，推出的陈年铁观音覆盖了5年、8年、10年、15年、20年、28年等几种年限，最高年限的陈茶为30年。而目前市面上的陈年铁观音定价高的甚至达到每斤数万元。”

　　陈茶收藏，必须选用传统方法焙制的茶品。不是所有的茶都能越陈越香，越陈越好。像清香型铁观音就必须新鲜饮用。而收藏陈茶，储藏时应忌异味、忌潮湿。”