年节前夕，台南市茶庄业者联合在南区气象站前举办“封茶”仪式，由于已经是第四年举办，吸引一百多名民众参加，现场并邀请台南大学书法社学员挥毫，茶香、墨香，伴随着参加者度过优闲的下午时光。

　　封茶茶会由奉茶茶行及古都再生文教保存基金会共同举办，由于“封茶”时，也会写下当时的心情，随茶叶封存，等到“启罐”时，再一起检视回忆，别具意义，因此近几年来，参加人数越来越多，原本预计开放八十人参加，却涌入了超过一百人，在现场泡茶、串门子，随兴的交谊。

　　奉茶茶行叶东泰表示，老茶经过岁月的自然催化，产生化学作用，入口有温润的茶味，甘甜不涩，四年前，开始举办“封茶”活动，建议参加民众，将茶叶封存十五至廿年，才能感受老茶的甘醇。

　　随着活动越来越多人参与，内容也增加了包括传统布袋戏表演、封茶祭典、击钵诗颂等活动，昨天下午气候宜人，参加民众在暖暖冬阳下品茗，封存记忆，直呼有趣。