“随着人们生活水平的提高，对物质生活的质量要求也越来越高，对食品安全的要求也日益严格。茶叶，特别是有机茶，是以健康、安全为前提的产品，并提倡人与自然、生态、环境的和谐发展理念，符合社会发展趋势，必然受到更多消费者的欢迎。”海峡茶业交流协会副会长陈光普介绍说，茶叶从茶园种植到茶杯要经过许多环节，只有保证每个环节的质量安全不出问题，才能保证有机茶的真实性和安全性。其中，“张天福有机茶示范基地”实行过程就严格按照《有机食品》国家标准，从选址、规划、开山、种植、管理等各环节进行保证，并创新提出了茶园建设工程与茶树种植措施相结合的“梯层茶园表土回沟条垦法”。

　　在张天福有机茶示范基地现场，每号田间建筑工程都是完全按照张老的“梯层茶园表土回沟条垦法”理论进行开垦种植（不仅采取茶园等高梯层，每层后侧开设蓄水沟、路旁沟等保水防旱措施，而且梯壁、茶行