“山西虽然不产茶，但三晋人民素有喝茶的习惯，历史上晋商更是曾经开拓万里茶路，把福建的茶叶销往俄罗斯和中亚国家。”山西省茶叶学会法人代表、太原市茶业协会会长吴凤鸣介绍说，目前三晋茶市呈现出三大特点：首先，是山西茶市越来越火热，三晋茶民与日俱增，喝的茶也越来越杂。早些年山西人喝花茶为主，但现在全国六大茶类在这里都有人喝，其中则以绿茶、乌龙茶为主，尤其以安溪铁观音的消费群体最为庞大。“山西茶市这几年之所以会越来越热，与安溪茶商的推动是分不开的。2006年的时候，我们学会曾经有过一次比较深入的调查和统计，当时铁观音在山西还很少见，喝的人也不多。但是，近几年的变化非常大，到山西卖茶的安溪茶商越来越多，安溪铁观音在三晋市场的销量不断上涨，市场占有率也不断提高，目前估计已超过50%。”吴会长说。

　　其次，山西茶民喝茶的档次越来越高，对茶叶等级