兴化河蟹主产于兴化自然水体，经过优胜劣汰、提纯复壮繁育增殖而成，是兴化最具特色的水产品种。2008年6月，兴化市被中国渔业协会授予“中国河蟹养殖第一县（市）”荣誉称号，安丰、永丰、中堡、临城4乡镇被授予“中国河蟹之乡”称号。同年，“兴化大闸蟹”获得国家地理标志和集体商标使用权。

　　目前，兴化市河蟹养殖规模在1万亩以上的乡镇有27个，2000亩以上养殖规模的企业、合作社、大户有36家。已培育6个国家级河蟹品牌、3个省级河蟹品牌，申报获批4个有机食品河蟹、5个绿色食品河蟹、12个无公害产品河蟹。“泓膏”、“天宝湖”、“膏满堂”大闸蟹荣获“中国十大名蟹”称号。