禅茶交流会以前是以茶道为主，自从有了这个禅茶以后，韩国也是广泛在使用禅茶这两个字。不过，禅茶是因佛教传承的，倒茶、泡茶，佛教亦讲如何饮茶，但不如禅茶发展的这么快，应该会很有前途。希望中国的茶文化活动尽快发展深入到老百姓之中，把禅茶当成一种文化也罢、兴趣也罢都可以。

本刊记者：我们通常听到日本茶道、中国茶艺和韩国茶礼这样的概念，那么我想问一下崔锡焕先生，韩国的茶礼是在什么基础上发展起来的？

崔锡焕：韩国茶礼的发展，是在逢年过节，韩国的妇女身穿漂亮的服饰在彼此奉茶的仪式中发展起来的。遗憾的是中国作为茶的母国，茶的发源地，很难碰到一个纯茶馆让我们去用心品茶。在日本、韩国都有专门喝茶的清茶馆。由于一个城市的消费层次上不去，文化方面追求欲望不高，太过于商业化，经营者的领导意识不够浓，对服务者的服务意识要求不高，谈不上如何引导消费，又何