寇丹（插话）：我参加过几次国际性的禅茶会议。冷静地观察一下还是觉得形式的东西多。至少是我自己修养不够，定力不足，达不到那种禅、心、茶的境界。我几次去韩国，他们每个乡村都有茶礼会，是在社交祭祀或节日举行活动。以此体现出韩国茶的礼仪、礼貌等。中国的茶艺表演都是年轻漂亮的姑娘在台上表演，韩国的表演者大多是一些中年以上的妇女甚至是老太太，为什么呢？因为很年轻的人没有人生阅历，不易懂什么是“道”。“道”也不是任何人可以用来表演的。中国有的地方在表演中要么喋喋不休地解说，外国人听不懂；要么表演做作的成份太多，被人一眼就看穿了。从这方面讲，国外茶人对中国也有些微词，尤其茶艺员的服饰打扮穿着无袖衣服，暴露出不雅的部位令人反感。它与舞蹈不同，茶艺要求典雅大方，以及茶艺员此情此景的那种神韵美，而不是花样百出的舞蹈美，所以在服饰打扮上应该注意现实的环境和所处的工作