5.（ D ）是茶叶的一种独特功能。

A、生津止渴 B、健胃消食 C、 振奋精神 D、消除电离抗辐射

6.茶叶的揉捻过程中加压的规律为（ B ）。

A、重——轻——重 B、轻——重——轻 C、 轻——轻——重 D、重——重——轻

7.具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（ C ）。

A、烘青绿茶 B、炒青绿茶 C、 蒸青绿茶 D、晒青绿茶

8.（ A ）的透气性、吸水性、保温性比较好。

A、紫砂壶 B、盖碗 C、 玻璃杯 D、白瓷壶

四、问答

1.试述安溪铁观音的品质特征。

答：色泽乌润，富有光泽。外形条索肥壮，卷曲紧结，呈蜻蜓头，蝌蚪尾状，沉重似铁，颜色砂绿起霜；香气独特，清高悠长，胜似幽兰花香，滋味浓郁甘鲜，饮后齿颊留香，喉底回甘。

2.分列基本茶类并各自举出两个茶品。

答：绿茶：