26.红茶道发酵度是（ D ），其叶色深红，茶汤呈朱红色。

A.0% B. 30% C. 50% D.100%

27.乌龙茶属于青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（ D　）色。

A.绿 B. 浅绿 C. 黄绿 D.蜜黄

28.茶的呈味物质，茶褐素是使（　Ｃ　），它的含量增多对品质不利。

A.茶汤发红，叶底暗褐 B. 茶汤红亮，叶底暗褐

C. 茶汤发暗，叶底暗褐 　 D.茶汤发红，叶底红亮

29.审评茶叶应包括（　Ｄ　）两个项目。

A.香气与内质 B. 外形与香气 C. 色泽与内质 D.外形与内质

30.防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（　Ｄ　）。

A.无光照射 B. 灯光照射 C. 漫射光照射 D.阳光照射