安溪铁观音的传说，分“魏说”和“王说”。“魏说”是观音托梦。相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703－1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，十年如一日，从未间断。有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同。第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴。魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家一口铁鼎里，悉心培育，因这茶是观音托梦得到的，取名“铁观音”。

　　“王说”是乾隆赐名。相传，安溪西坪南岩仕人王士让（朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”）。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西下时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒