英伦三岛选中了中国的红茶，北非摩洛哥，阿乐及利亚等国都挑上了中国的绿茶，并创制了特有的薄荷茶。西北非诸国，也处世界上最大的沙漠撒哈拉周围。以肉食为主，食牛羊，缺乏瓜果蔬菜，加上信仰伊斯兰教，严禁喝酒，使饮茶的习惯更为普及。
