国后又 撰写了《中国茶业问题》一书。差不多与此同时，中央立法院统计局 根据这期间各地陆续上报的调查材料，还核定出版了《中国七十二年 来华茶出口贸易报告》 ②。这些对当时茶业改革和发展，不但提供了 比较可靠的依据，而且也起到了一定的促进作用。蔡无忌改进华茶的第二条措施，就是针对过去栽培和制茶“不用 科学方法”的缺点，提出要“筹设试验及研究机关”。前面说过，１ ９１５年农商部在安徽祁门设立模范茶场，是为我国最初运用近代茶 叶科技进行生产和推广的机构之一。但据调查，至１９３１年，国内 先前成立的茶叶研究机构，因时局混乱，茶叶贸易继续疲软，除祁门 茶场外，已荡然不存。祁门茶场，当时也只是派员看守而已。在茶界 的强烈呼吁下，后来实业部下属的中央农业实验所及上海、汉口商品 检验局，才于１９３２年１１月初，首先联合承租江西修水白闲坑振 宁茶植公司茶场，建立了“茶业改良场” ③。在此举的推动下，各省 也相效成立了若干类似的茶叶研究和技术推广机构。如是年湖南省在 长沙高桥，也跟着成立了茶叶改良机构；安