中年妇女采“玉叶”。每到采茶季节，很多茶农都忙不过来，总要雇请一些中年采茶女工，少则八人、十人，多则几十人。即便是老年人，只要身体硬朗，手脚利索，也是“香饽饽”，茶农争着要。

　　华丰镇良埔村民汤美丽，今年42岁，婆婆比她大13岁，自家几亩茶园前年外包出去，平时丈夫外出打工挣钱，婆媳俩只种些菜园地。“茶叶一开采，我们婆媳俩都被当地茶农‘抢’去采茶，每人每天工钱80元，一个茶季可采30天左右，这样一季也有5000多元的收入。”正在茶园帮别人采茶的汤美丽婆媳俩，乐得合不拢嘴。

　　技术青年赛“观音”。没技术的农民可采茶、可挑梗，也可帮助管理茶园，要是懂得铁观音制作技术的农村青年，那更是制茶的“抢手货”、“高薪族”，支付报酬时，有的是按加工量算，有的是按天算，