水煮好后，茶就上场了。取出密封的盖碗或紫砂茶壶，放入茶叶，用少量沸水先点"茶酿",后将盖子捂上，待片刻，再冲入多量开水，色香味才出得透，喝起来才过瘾。喝茶的时候往往伴有茶点， 所以周庄人喝茶不叫"喝茶"而称之为"吃茶".茶点一般是很有传统味道的：一碟自家腌制的咸菜苋；一碟诱人的酥豆；几点开胃的酱瓜；自己手做的颜色鲜艳的菊红糕……周庄人在每年春天，田里的油菜开始抽蕊吐蕾时，每家每户便要去摘菜苋、腌菜苋了，往往一腌就是几大缸。那菜苋名气可不小，方圆几十里无人不晓。主人摆好茶点，热腾腾的茶斟满杯子，表示自己的真诚和热情，宾客要喝上"三开"（即冲3次开水）,喝得酣畅淋漓，显示自己的坦诚和谢意。宾主相欢，茶趣就浓厚。

吃阿婆茶多是由邻里轮流做东，在约定的当日，东道主一早就忙开了：淘米、牵磨、做菊红糕。用模子压制