提高茶品质 应对茶业市场激烈竞争

　　在制度建设的同时，面对茶产业的竞相发展，安溪铁观音也在寻找突围之路。“安溪铁观音茶叶的纯正品种、天然花香，是其他茶类和其他地方的铁观音茶叶无法比拟的，所含的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能。”在前不久举行的“中华茶文化安溪铁观音和谐健康”高峰论坛上，与会专家总结出了铁观音的多项功效。

　　根据“安溪铁观音”的这些优点，安溪县适时提出了“和谐健康新生活”的兴茶新理念。安溪县委书记尤猛军告诉笔者，目前，安溪茶业正着力推动“生态、健康、文化、品牌、素质”等五大工程，力争到2010年，实现涉茶行业突破80亿元的目标。为了实现这一目标，安溪正从提高茶叶质量、提高从业人员素质以及提高茶叶生产组织化程度等方面入手，应对市场竞争，确保铁观音的市场占有率。

　　“今年开始