今后，安溪普陀寺、妈祖文化公园也将举行相关仪式，以佛道独特形式展现禅茶文化。业内人士建议，可借鉴浙江普陀山、莆田湄洲的经验做法，举办南海观音禅茶文化节、海峡两岸妈祖文化节等活动，提升知名度的同时，丰富整个禅茶文化区内涵。

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清水岩禅茶逾千年

禅茶在安溪由来已久，宋初，安溪僧院植茶的文字记载，始见于明万历《安溪县志》载：“茶名于清水，又名于圣泉。”

清水岩位于安溪蓬莱山上，岩宇始建于北宋元丰六年（1083年）。寺中供奉清水祖师，有住僧。甜茶闻名遐迩，是由灌木似荆的嫩芽制成，味甘甜，饮之清暑解渴，相传为清水祖师手植。

自古名山名寺出名茶。《清水岩志》载：“清水峰高，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。北崆口有宋植两三株，其味犹香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将补茶经焉。”在此，岩志把清水岩所产茶叶称之为岩茶。