方转献内庭。深谙茶道的乾隆皇帝饮后，龙颜大悦，以其茶乌润结实，沉重似“铁”，加之味香形美，犹如“观音”，遂赐名“铁观音”。传说中的遗迹现存南轩，古木参天，怪石嶙峋，曲径通幽，前临滚滚兰溪，后有羊肠小道，沿山遍布奇石，惟妙惟肖，有不同天然石洞数处，大者可容三四十人，旁有一古刹名“白石岩”，又名“仙公殿”，善男信女，络绎不绝。　　不论铁观音之得名，是源于“魏说”，还是源于“王说”，都可谓神来之笔：铁，是茶之色与型；观音，是茶之香与味。铁，是茶之浓；观音，是茶之韵。外刚内柔，刚柔并济，是铁观音茶最鲜明的个性。　　壶里乾坤功夫茶

　　福建茶道之功夫茶名满天下，以功夫茶沏铁观音堪称绝配，而这番功夫，从制作环节就开始了。安溪铁观音制作工艺严谨精巧，颇多讲究。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏为春茶，夏至至小暑为夏茶，立秋至处暑为暑茶，秋分至寒露为秋茶。品质以秋茶为最好，香气特浓，俗称秋香，春茶次之，夏茶、暑茶品质则相对逊色。　　铁观音茶的采制技术很独特，不是采摘非常幼