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其次是加工的问题
采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒(烘)干、蒸压、风干等等一系列的工序,作为一个喝茶的人是不可能去关心的,为了消费一两斤茶,非要去弄明白这茶的茶山、茶树、采摘、杀青、揉捻?……人家一定会说,你是个不折不扣的疯子。
但是,笔者要说的是,原料和工艺的上述问题,会直接导致普洱茶品质的优劣。而消费者无法把握连做茶的都无法完全控制的这些流程,信息的空白,直接造成了品鉴偏差。茶的原料和制程不同,引起诸多的变化,也导致了近年来普洱茶除大厂的基本品鉴特征之外的其它“流派”(这个词好像不怎么准确,暂用)。变化,扰乱了喝茶者的心态,干扰了喝茶者的正确判断。
上面第一点说了:普洱茶的制程会导致茶的千变万化,从而使茶友审美价值取向随之飘摇。假设忽略这种因素,比如相同厂家,相同茶菁,相同的工艺,相同的麦号和批号,或者说,同一饼茶分给各地的茶友品鉴,会不会