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二是“北派”和“南派”
北派的代表主要指比较干燥的北方,部分茶友认为:南方存放的茶虽然汤色红润,口感柔顺,但容易发生霉变,香味过低,味杂,内心加以排斥。
南派的代表主要指湿度偏大的南方,部分茶友认为,北方存放的茶虽然香味高扬,耐泡度高,但转化时间过长,毫无口感,水粗,内心加以排斥。
但是,正是这样,双方也都肯定了对方的可取之处,使这种争论有了彼此的妥协,找到了一个平衡点。
三是“湿仓”和“干仓”
普洱茶没有绝对的湿仓和干仓,干仓和湿仓也不存在绝对的界线。地球人都知道,普洱中的微生物,需要氧气、水份和温度,才能生存。湿仓,或许有几种现象:
(1)湿度过高的地区存放的普洱茶,比如相对湿度常常超过70%的,一律视为湿仓;
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