6、 计时器

7、 网匙：用于取茶汤中的碎片茶渣。

8、 茶匙：取茶汤评滋味用。

9、 吐茶筒：审评时吐茶及盛废水茶渣用。

10、 烧水壶：用于烧开水。

二、 评茶程序

茶叶感官审评按外形、汤色、香气、滋味、叶底的顺序进行，一般操作程序为：

1、 把盘：审评精茶外形一般是将茶样倒入木质审评盘中，双手拿住审评盘的对角边，

一手要拿住样盘的倒茶小缺口，用回旋筛转的方法使盘中茶叶分出上中下三层。一般先看面装和下身，再看中段茶。外形包括形状、色泽、级别、老嫩、整碎、净度等内容。各种商品茶都有特定的外形，与制茶方法密切相关。审评外形，各种茶的共同之处在于要求形态一致，以规格零乱，花杂为次，在依据实物标准样划分等级时，尤其强调嫩度、整碎和净度。

2、 开汤，俗称泡茶或沏茶，为审评内质重要步骤。一般红、绿、黄、白散茶，称取3G

投入审评杯内，然后以慢快慢的速度冲泡满杯，5分钟时按冲泡次序将杯内茶汤滤入审评碗内。

开