主人告诉我们，哈尼人民间用土罐和竹筒烤制大叶茶由来已久，代代相传。烤制这两种茶所用的水是山上石头缝里流出的山泉水，是煮茶最好的水。大概经过近20分钟的烤制，茶香便溢满了木楼。我们忙着用竹杯盛满茶水品尝，开始品第一口时，觉得有一股极浓的青涩味，品过之后不久，便觉得口中有回甘的茶香。主人说，用这种方法烤制的大叶茶似烈性酒，不常喝茶的人喝了之后晚上睡不着觉。

在品尝了土罐茶和竹筒茶后，我们兴致勃勃地跟随茶“阿皮当洪”去看古茶树。走在山间小径上，晨雾打湿了山岭，一路上，鸟儿啼鸣。小路两旁的古茶树翠绿可人，枝繁叶茂。随手摘几片茶叶放在嘴里咀嚼，涩涩的、青青的滋味顿时漫过舌尖。爬了约20多分钟，我们的步履被一阵歌声阻断。轻脆的歌声似悠悠的山泉水，缓缓地从山岭高处扑来。循声望去，只见在3－4米高的古茶树上，6、7个哈尼