选茶要注意“颜”和“色”
发布时间 2013-02-20 浏览 22840 次
感甜爽为好,平淡为次;红碎茶以入口稍苦涩,回味鲜爽、略有甜味为好。形,指茶叶的外形。不同的茶叶自有其各自的形状,特立独行,千姿百态。如洞庭碧螺春茶,当地茶农形容它为"满身毛,铜丝条,蜜蜂腿".就是说碧螺春茶由白毫遮掩,行家审评时称之为茸毛密布,碧螺春茶以茸毛多者为优,少者为次;铜丝条是指茶叶条索紧密重实,紧者为好,松者为次;蜜蜂腿是指这种茶的形态像蜜蜂的腿细而长。这三者都是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征。

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