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二、专业买茶,科学存茶
二000年后,普洱茶是作为一种新的茶品被人们认识的,"越陈越香","可以喝的古董",牵动着人们的神经,至于买茶,早期以为冠以普洱茶之名就好,因此,品质差的,烘青工艺的茶也大量流入藏家手中。这也造成早期藏家手中产品的良莠不齐的现象,当然当中也不乏精品,只是有待人们去鉴别发现。随着行业的发展及藏家的成熟,目前在东莞已形成了要买对茶的自觉认识,简单的概念宣传及价格炒作,已不被市场所接受,高品质的品牌在东莞已成为市场新的追捧对象。象福今、岁月知味、陈升号、澜沧古茶等品牌已渐成为高端品牌的代表。东莞藏家都很注重原料的品质,及是否用晒青工艺,低温干燥来制茶的。用晒青工艺制成的茶品后陈化肯定比烘青的要快,并且口感要好。应该说,买好茶是藏好茶的首要条件。在东莞藏茶有一条基本的公式:合理的湿度+合适的温度+足够的空间-光线=好茶。目前市场上关于东莞仓储的茶,即东莞仓的讨论很多,笔者