认为，中国南方非常适合藏普洱茶，因为普洱的后陈化是需要一定的温湿环境的，并非越干燥越好。藏茶的温度最好保证在30度至35度，太低了氧化的速度会较慢，湿度最好保持在75度左右，太干了不利于酶的酶促作用。当然，梅雨天的时候是必须注意防潮的，否则的话有霉变的可能。如果是大仓茶（仓库面积300平米以上，存茶空间占70%以上），在梅雨天只要紧闭门窗，室内的湿度一般都不会超过80%度，如果家庭和小仓藏茶的话，就需要密封或借助抽湿设备。市场上现在有的打着南方自然仓而带有仓味的茶，实际上可能是入仓后退仓的茶，并非真正的南方仓。要么是入仓茶退仓后，给茶找个非入仓的名号，要么是没注意防潮，产生了一定程度的霉变。其实，普洱茶的吸湿性很强，在北方不注意防潮同样会产生霉变。笔者借助＂岁月知味＂自有品牌大仓藏茶的经验，基本上是不用借助抽湿设备的，更没有霉变的现象。只要是晒青的易武茶，在东莞大仓储存，七年就能获得干仓陈茶的效果，苦涩基本退尽，汤色红亮，滋味甘醇顺滑。具有陈年茶的口感特征。

　　三、流通不畅