容易发霉。但是有一点，安溪铁观音区别于其他茶叶不同是，铁观音茶叶本身能渗透绿茶等市场，是其独特的品质，以及独有的香气和特殊的功效，日益受到消费者的青睐，再者由于秋茶到春茶的时间持续了半年，大家对新茶铁观音茶叶还是比较认可的，以此，大家在品饮铁观音春茶的时候，可以先把铁观音冷藏几天，对胃肠的刺激就比较低。从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且，还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏。从营养健康角度来讲，红茶比较适合于身体较虚弱的人，如果在其中加些糖，效果会更好；青年人以绿茶为好；花茶有疏肝解郁、理气调经的功效；红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥；绿茶的解毒效果更佳，对体内毒素较多的人有好处。