加工和冷拼的人员须戴口罩、手套上岗，销售直接入口食品时必须使用售货工具4.5.3 餐厅内外应保持清洁、整齐，清扫时应采用湿式作业。4.5.4 带空调的餐厅内必须设洗手间。食（餐）具应执行GB14934规定。4.5.5 供应的饮水应符合GB5749规定4.5.6 餐厅内部装饰材料不得对人体产生危害。4.5.7 餐厅应有防虫、防蝇、防蟑螂和防鼠害的措施，应严格执行全国爱委会除四害的考核规定。4.5.8 根据餐厅席位数，在隐蔽地带设置相应数量的男女厕所。厕所采用水冲洗式，设座式便桶的应配备一次性消毒垫纸。厕所内应有单独排风系统。4.5.9 食（具）消毒间（室）必须建在清洁、卫生、水源充足，远离厕所，无有害气体、烟雾、灰沙和其它有毒有害品污染的地方。严格防止蚊、蝇、鼠及其他害虫的进入和隐匿。4.5.10 食（具）洗涤、消毒、清洗池及容器应采用无毒、光滑、便于清洗、消毒、防腐蚀的材料。4.5.11 消毒食（饮）具应有专门的存放柜，避免与其他杂物混放，并对存放柜定期进行消毒处理，保持其干燥、清洁。4.5.12 洗刷消毒用的洗涤剂、消毒剂要符合GB14930.1和G