德昂族就是茶叶的后代，有德昂族的地方，就有满山的茶树。 德昂族长期生活在山地，山里的气候闷热多雨，所以德昂族人的饮食以酸辣为主，而且喜欢喝浓茶。当地成年男子和中老年妇女每天都离不开浓茶，这种茶一般人喝后彻夜难眠，但德昂族人却习以为常，劳动之后饮用更是精神倍增。当地还有一种德昂族特有的酸茶，具有清热解暑，清洁口腔的作用，数百年来一直流传着。但是，由于德昂族酸茶独特的制作流程和口味，使得这种酸茶只在德昂族人内部饮用。

正是当地独特的生产和生活环境，才使得德昂族创造出这种别具一格的制茶方法，不了解德昂族的历史，就很难喝出德昂酸茶真正的味道。当地的茶艺师吕国丽女士介绍说：

"它喝了主要是清热解暑，然后还有助消化。就是说你喝了以后，入口微酸，但就是说它的回甘特强，回甜，然后两颊生津的感觉特别好。喉咙比较舒服。 "

制作德昂酸茶要采摘新鲜茶叶，用芭蕉叶包裹鲜茶，放入铺着芭蕉叶的土坑中用土盖七天左右。然后将茶叶取出来，在太阳下