捏茶叶，会有刺手的感觉，稍使劲点捏就会捏碎，这样的绿茶品质好也容易长时间保存。如果手捏时感觉松软，有烟焦、酸、馊的气味，说明茶叶快要变质了，是劣等绿茶。买红茶时要挑条形明显细小或者粗大的。颜色要乌黑有油光，香气浓厚。汤的颜色越红亮说明品质越好。挑乌龙茶时，要挑外形重实、整齐，颜色油润，喝起来味厚口感滑并且茶渣柔软厚实的。买砖茶时要挑砖面平整、厚薄一致、四角分明，黑褐、黄褐和青褐色的为好。链 接目前正是春茶上市的时候，市场上销售的有碧螺春、翠柏、竹叶青、毛尖、银毫等10多个品种。春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了冬季半年的休养生息，使得春茶芽叶肥硕、色泽翠绿、叶质柔软，且含有丰富的维生素以及氨基酸，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人，富有保健作用。