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产业观察之普洱茶
发布时间 2013-04-27 浏览 23745 次
压生饼，工艺早不是什么秘密。就像有人老让我推荐普洱茶的工艺大师，我很犯难一样。晒青技术比起其他茶类来，确实相对简单。但完成茶饼，普洱茶才走上第一步，还有储藏等非常重要的环节，多年来我目睹了太多好料变成粪草的例子。
3、为什么会形成劣币驱逐良币的情况？
额，认知成本太高。对于非产茶区来说，要去识别一个大茶区的茶都很困难，更不要说去识别一个山头的茶了。再说，在理论上，任何一种茶树都能做成六大类中的任何一款茶。但为何不能做呢？主要是地理保护。我们现在用的原产地保护概念，源自法国人对自身葡萄酒的保护准则，具体的你可以去维基百科查阅下。
4、你以为普洱茶的核心价值是什么？
2007年我写过一个稿子《时间普洱茶的精神内核——普洱茶与媒体共识》，在《普洱》和《大观周刊·滇茶大观》上发过，我搬过来给你摘用。
作者：周重林
普洱茶一次又一次被媒体清洗、漂白
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