发展有机茶，慢工出细活。施肥，用的是不远万里从内蒙古运来的有机羊粪。锄草，不能用机器，更不能用一滴农药，只能动手。灭虫，也禁用农药，在太阳能杀虫灯、杀虫黄板不能起绝对作用的时候，还得动手。

“有机作为食品安全的最高标准，检测十分严苛。”邹贵平说，最近现场复检，仅农药残留一项就比往年多出200多项指标。公司董事长林芳放弃厦门都市的优越生活，到华安大山里铁了心种植有机茶。作为国内有机铁观音茶的领头雁，林芳在创业之初没有经验可借鉴，只好参照着有机标准一项一项摸索过来。开始时，当地茶农看着林芳在茶园里这么“折腾”，都不理解。

引入绿色防控措施之后，林芳还摸索出一条茶山生态动态平衡的路子。“你听，到处是鸟叫声。因为杜绝农药化肥，益鸟、益虫繁衍越来越多