一种特殊的工艺让普洱茶因岁月而香

　　如今，当我们走进勐海茶厂的加工车间，只见工人们有条不紊地坚守在各自岗位上。尤其是发酵车间，更是一处“禁地”，谢绝任何参观者入内。经过一路参观，我们了解到，普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆闷等几道工序。鲜采的叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。而毛青则是“生茶”，再经过堆闷后，才可成为“熟茶”。

　　在备料车间，由专门的机器和工人对“毛茶”进行分拣和筛分，筛选后的毛茶，则由专门的管道传送到生产车间。工人们守在管道口，将出来的茶叶放入一只圆筒形的不锈钢器具内进行称重，然后放入边上的蒸汽口进行软化处理，工人再将器具内的茶叶倒入一只布袋内团成饼形，然后交由边上