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原香、山韵、生气构成识别标志
原香是古树纯料的地域识别符号。
内因、外因决定了属于这一山头的古树纯料独特、唯一、纯净的香质。
在我并不丰富的品饮体验中,大茶区的古树纯料完全可以用香型来定格。易武茶特有的蜜香悠长典雅;布朗之香则是深沉而厚重;我又常常把景迈之香异于一般且常常飘忽不定;而与易武一山之隔、常常被充做易武茶的江城料之香则是一种腻甜。
如果说,果香、樟香、参香、药香,更多的体现了普洱茶再生产-------仓储状态的话,那么原香就是识别普洱茶初生产-----原生态最好的标识符号。真正的原香识茶是也。
山韵是古树纯料的个性识别符号。
内外因特别是古茶园和谐健康的生态环境、古茶树发达的根系,决定了古树茶纯料特殊的山韵。
这种山韵是密植茶树即台地茶无法赋予我们的。当我们品饮曼松------纯