@50商贸普洱工艺茶：普洱茶的鉴赏，仍然是通过感官来评判，人们通过感觉器官(视觉、昧觉、嗅觉、触觉)对茶叶的外形、内质作出客观的评判。即通过品尝、眼看、鼻闻、手摸来直接鉴别茶叶的质量高低，包括形状、规格和色、香、味是否符合要求。通过外形、内质：色、香、味、形来综合评判普洱茶。自己的感知才是最靠谱的...

　　@主持杨斌：普洱茶属于发酵食品，在许多发酵食品如葡萄酒、白酒、啤酒、奶酪中，都有相对时间内越陈越香的特点。糖类转化为醇，醇类转化为酯，芳香酯等是多数发酵食品香气的源泉。益霖苑普洱茶在漫长的储藏中，真菌产生糖化酶、醇化酶和酯化酶，在不同茶本质和不同年代和生化条件下形成特异芳香酯，茶越陈越香。<