说要有“慧眼”才能看见。实际上只须静下心来，仔细观察，就能看到。玉泉，又名托掌泉。玉泉一昼夜可以出水数百吨。傍边还有珍珠泉，只要双脚在池边用力一蹬，水面就会冒出连珠小泡。可能是表层有机质分解出来的气体，所以水质不如龙井和虎跑。狮峰泉位于生产极品龙井茶的狮子峰下，地势斤秒度高，清澈甘冽，水质甚佳。原来龙井茶分为狮、龙、云、虎、梅五个品种。50年代调整为狮、龙、梅三套特色。每套各设特级和一至十级的表住样，品质各具特色。狮字龙井色泽微黄，带糙米色，香高持久。龙字龙井芽叶肥嫩，芽锋显露，滋味浓醇。梅字龙井做工精湛，色泽绿翠，扁平光滑。60年代采用后统一收购标准，统称“西湖龙井”，分为特级和一至八级。零售特级龙井仍保留狮、龙、梅三个字号。高级龙井仍用手工在铁锅内炒制。铁锅要磨得很光滑，在炒制时还要涂上少量白油，使芽叶在炒制时保持完整光滑绿翠，不会因为茶叶与铁锅接触而变色。 庐山云雾第一泉庐山云雾是炒青绿茶的珍品。产于风景优美，避暑胜地的江西庐山，山上终年云雾弥漫，名茶因此而得名。庐