茶，是连接友谊的纽带，不论是汉族大哥，还是其他民族兄 弟，到回族群众家里作客，会深深地感到，回族兄弟好客大方，茶·香，情更浓。

由于茶的益处很多，回族人民不仅养成了饮茶的习惯，而且 在走亲访友、定婚时，还喜欢送茶礼。例如回民定婚时，一般要送 砖茶、细茶、桂园、红枣、芝麻、葡萄干等，所以定婚也叫"定茶". 在回族结婚之日，除主人招待外，其他亲戚朋友协助待客叫"喝茶".同时还有早茶、偏茶、晚茶之分。

三 回族饮茶民俗的特点

回族的饮茶民俗呈现出以下几个特点：

第一，回族十分重视饮茶的保健功效。回族在长期的生活实 践中；借鉴、吸收、发展并总结形成了本民族饮茶的养生之道。其 保健功效十分明显。据调查回族中的一些百岁老人，他们长寿的 奥妙之一，就是十分注意配制不同的茶水饮用。如回族喜欢吃牛羊肉，吃完向后，多饮砖茶，这样不仅帮助消化、去腻，而且可以 有效地溶解脂肪，起到健身之效。值得重视的是，回族在饮八宝盖碗茶"中深深体会到，它能驱寒健胃、提气补益、明目清心延年益寿