“硬件好办，欠缺的更多是制茶技术，我们专门请武夷山的做茶师傅过来，茶叶品质明显提高。”沈应春说。

　　王日崇，在武夷山制茶十几年了，今天专门过来监督工人挑拣茶叶是否合格。挑拣好的茶叶，都会运到武夷山，由王师傅加工成成品。

　　2010年，小湖成立了水仙茶专业合作社，目前加入合作社的茶农和企业有100多家。就在6月1日，合作社牵头办了一个水仙茶栽培与制作培训班，邀请茶叶专家对水仙茶种植、培育、采摘、制作等生产流程，为茶农作详细讲解。

　　这次的培训特别注重生态。镇农技站站长全祖和解释说：“小湖茶叶的后发优势就在于良好的生态，因此现在开始就特别重视有机茶园建设。”

　　大湖村300亩的生态茶园示范片，所有的喷灌设备已经安装完毕，茶农们正在给茶树施韭菜饼等有机肥。“接下来还打算安装太阳能杀虫灯，就是为了茶园的可持续发展。”全祖和说。

　　“小湖镇把茶产业发展列为重要产业，这几年有