车间人员应穿着白色工作服、帽及专用鞋，鞋靴消毒。不得将与加工无关的物品带入车间，工作时不得戴饰物和手表，不得化妆。离开车间必须换下工作服、帽、鞋。工作服应集中管理，定期清洗、消毒、收发。 6.4企业定期对员工进行加工卫生教育和培训，新进厂员工应经卫生考核合格后方可上岗。 7、加工卫生 7.1应确定加工过程的关键控制点，制定操作规程并得到连续有效的监控。对监控失效期间的产品应及时隔离处理，并采取有效的纠正措施。 7.2同一车间不得同时加工或存放两种不同茶类的茶叶。 7.3加工过程应采取有效措施，防止金属和其他杂质的污染。 7.4加工过程产生的非茶类杂物和废弃物应存放在专用容器内，集中处理。 8、包装、运输、储存卫生 8.1用于包装茶叶的材料应清洁卫生，直接接触茶叶的包装材料、标签用纸不得含有萤光等有害物质，并应存放在干燥通风的专库内，标记清楚。内外包装物料要分别存放。 8.2茶叶加工过程周转用具应清洁干燥，具有防雨装卸场地。 8.3出口茶叶应专库储存。互相串味的产品不得混放，未经包装的产品不得进入成品库。