近二十年来，安溪铁观音成就了中国茶产业发展的一段佳话——数十万安溪茶农以辛勤劳作和走南闯北，创立了铁观音品牌在国内的强大影响力。截止到2012年年底，安溪铁观音年产值已超过100亿元，税收1.2亿元，而两年前只有5000万，这种发展速度可谓全国罕见。但是近年来，由于市场上存在良莠不齐的现象，导致安溪铁观音业绩受到一定影响，在此形势下，主打绿色、健康的铁观音生态茶正越来越受到消费者的高度青睐。从诸多铁观音知名品牌陆续打造有机茶园、推出有机茶系列受到多方认可的情况看，发展有机茶产业将成为安溪铁观音的一道靓丽风景。据统计，安溪县目前已拥有有机茶叶生产企业近20家，已建成有机茶园基地34128亩，年产量2670多吨，生产有机茶已成为安溪乃至整个泉州茶企的一个重要发展方向。

事实上，有机茶消费在国际上早成时尚，尤其在发达国家需求量很大，且价格比普通茶叶高出许多。但是有机茶的认证有一套严格的标准，以美国USDA和欧盟BCS认证尤其严格。按照其标准，有机茶园首先要选择没有开垦史的原始林