近20年来，安溪铁观音成就了中国茶产业发展的一段佳话：数十万安溪茶农以辛勤劳作和走南闯北，创立了铁观音品牌在国内的强大影响力。截止到2012年年底，安溪铁观音年产值已超过100亿元，税收1.2亿元。近年来发展有机茶产业成为安溪铁观音的一道亮丽风景。据统计，安溪县目前已拥有有机茶叶生产企业近20家，已建成有机茶园基地34128亩，年产量2670多吨，生产有机茶已成为安溪乃至整个泉州茶企的一个重要发展方向。

生产有机茶需要较高投入，为了避免茶叶受到化学物质的污染，从其种植、制作到储存、运输的整个过程中，都有一整套严格标准。“企业必须严把质量关，才能赢得未来的生存”，安溪县桃源有机茶场有限公司董事长汪健仁如是说。据了解，他们的有机茶园位于有天然氧吧之称的安溪县桃舟乡，面积有1万多亩，海拔在800米以上，为了保证产品的品质，他们对茶园进行精心科学管理，对茶园土壤进行有效保护，生产的有机茶通过权威部门几十项检测，并且已被国家质检总局授予中华人民共和国地理标志保护产品称号，也通过了国家有机认