菊花火锅：

苏杭一带的名馔，它将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗，捞起放入竹篮里滤净。暖锅里盛着原汁鸡汤或肉汤，桌上备有生鱼片或生鸡片。将鱼片或肉片投入锅时，须抓一些菊花瓣投入汤中，鱼片鸡汤加上菊花"三合一"所产生的清香和鲜美，特别奇特，令人胃口大开。

广州中医药大学附一医院药剂科主任唐洪梅说，菊花做药，可用于家居。糖尿病、高血压：菊花配枸杞，煮水喝，可降低血压，血脂。

风热感冒：菊花配桑叶、夏枯草，泡水喝（糖尿病人不要加糖）,可治热感冒。

如何挑选菊花

生长环境不同，入药入食的菊花都是人工栽培，因产地不同可分为杭菊花、滁菊花、亳菊花等。野菊花为野生，多长于路边、丘陵、荒地、山坡等，全国大部分地区均有分布。

野菊花对防治流脑、流感、毒蛇咬伤效果好。白色的菊花味道甘甜，清热能力稍差，平肝明目的效果好，黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热。

菊花既是中药，也能当保健品食用，毒副作用小。野菊花性苦寒，长期服用或用量过大时会伤及脾胃