曾昭旭教授强调，中国茶美学的最高境界叫“气韵生动”。茶人面对一泡茶，如何通过“自我”来呈现？这很重要。不仅茶要有特色，还需有“我”的个人意念与风格在里面。茶汤进入到人文艺术层次，虽不能完全没有技术面的素养，却必须蕴含意念，超越技术面。茶如其人，个性浓烈的人泡出来的茶也浓。人的性情千变万化，泡出来的茶自然变化万千。正因如此，茶汤美学多元丰富，品茶者品尝的不仅是舌尖上的味道，还能品尝出心念上的味道。

　　3天中，“亚太茶人茶席展演”是本次论坛的重头戏之一，茶席就设置在吴园的草坪和湖中，茶席主人端出的是各自最钟爱的好茶，从台湾的高山乌龙、木栅铁观音到大陆的武夷岩茶等，不仅类别丰富，也让爱茶人士见识到各地对茶文化的不同演绎，像同样都是工夫