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调查发现,45.3%的消费者将“味道”作为选择茶饮料的主要原因,13.8%的消费者是根据“宣传力度”来选择茶饮料的品牌;消费者表述中,“价格高、不规范”“添加剂多”“太甜”提及次数相对较多。了解消费者的真实需求是拉动满意度的关键因素,亟需重点关注。
其次,在影响满意度主要因素的矩阵分析中,“茶香味的独特性”、“饮料成分的健康性”、“纯度”及“性价比”是提及较多且需要首先改进的方面。这要求茶饮料企业积极提升自身产品质量,在茶饮料加工、存储、香气成分保持、色泽稳定等技术进步提高的同时,在茶饮料配方和配料等方面进行科技创新。