后下令罢团兴散，之后就慢慢形成现在的乌龙茶，延续至今，唯有漳平水仙独具一格，外形仍保留饼茶状，形成了世界上独一无二的乌龙紧压茶，其实茶类在演变过程中也有许多类似情况相同，例如：世界三大红茶类中，小种红茶、工夫红茶和红碎茶，其中小种红茶在加工过程中，只是比工夫红茶，多了一道过红锅的工序而已，就形成了截然不同的风格，被划分成另一类红茶，称“小种红茶”。另外还有六大茶类中的黄茶，大致比乌龙茶多了一道闷黄的工序，也就形成另一类茶，也就是黄茶类。因此，漳平水仙的传承，是长期以来漳平先民勤劳智慧的结晶，它的过程是漫长且复杂的。以下几点让我们共同详细来了解一下。

漳平：古称九龙乡，公元282年至公元777年属南安郡丰州管。闽茶史最早的茶事记载则是（公元398年）当时与现漳平同一州府的丰州，九日峰山上的石刻“莲花荼襟”。（魏晋南北朝期间，九日峰山上盛产“石绿亭”茶，被现茶界称闽“古董茶”，比茶经记载还要早三百年，规模盛大，从九日峰山上俯看，山下尽是茶事活动，所以当时的文人墨客就在山顶上