熬制阿巴嘎奶茶要有超群的煮茶技艺，并按如下程序操作：1．捣茶煮优质奶茶，要有优质茶砖，在煮茶前，应把茶砖研碎备用。2．洗锅煮奶茶最好备两个锅，锅一定要清洗干净，并要用新打来的清水熬茶，否则茶会褪色变质。两口锅都洗净后，一口专门用于烧开水，另一口用于煮茶。3，熟茶熬茶时应先把水烧开，然后倒入研碎的砖茶熬3分钟左右即可。熬茶时火候和时间都要掌握好，要用硬火熬。时间太短，茶不出味，时间太长则会破坏维生素并使茶香散失。4．过滤即把熬好的茶汁滤去茶渣备用。5．再烧茶把锅烧热后，用切碎的羊尾巴油炝锅，倒入少量茶汁，再放人一勺小米，将其煮到开花，然后倒入全部茶汁并放人炒米和黄油丑盐巴。6．搅拌配料把牛奶、稀奶油、奶皮子、黄油渣、黄油等配料按比例混合后放人一个专门的搅茶桶中不断搅拌，直到混合物中分离出一层油为止。7．加料待到锅中的茶汁烧到浓开时，加入搅拌好的配料，并再搅拌片刻，这样一锅热香四溢、美味可口的阿巴嘎奶茶就算熬好了。8．敬茶奶茶是蒙古族饮食文化中动人的诗篇，奶茶养育了体魄强健的蒙古