茶叶中的茶色素对人体有什么好处
发布时间 2014-01-28 浏览 31956 次
除儿茶素外还有原花色素,黄酮醇及其甙和酚酸等酚性物质,甚至还有氨基酸、蛋白质等非酚性物质。


茶叶中的茶色素对人体有什么好处

茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称,约占茶叶总量的20%~35%,经过氧化聚合反应,一部分茶多酚可以转化为茶色素。茶色素的活性极大,结构极不稳定,会随着温度和时间的变化而变化。

茶叶中的茶色素可降血压、抑制心肌肥大,可防止血液黏稠和血栓形成。茶叶还能消除疲劳、抑制细胞衰老,使人延年益寿。茶叶的抗衰老作用比维生素E强。茶叶的减肥效果也很好,特别是乌龙茶效果尤为明显。茶叶中含有防辐射的物质,边看电视边喝茶能减少电视辐射的损害,提高人体免疫力。人们总结出了以茶入补、养生祛病的多种茶叶保健方法――

(1)醋茶:用茶叶3克冲泡5分钟后,滤出茶叶,在茶水中加陈醋1毫升,每天冲饮3次。可治痢疾、牙痛、蛔虫、腹痛等。

(2)盐茶:茶叶3克,食盐1克,

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