造红细胞的原料之一，体内缺铁，将使红细胞的生成受阻，发生 贫血。茶叶中的鞣酸可影响铁的吸收利用。长期饮茶的人会有不同程度的铁吸收障 碍。当然，饮食正常的人还不致影响造血，因为人体所摄取的铁量远远多于体内的 需要量，但对贫血的人，或已有较大量失血需要在短时间恢复正常的人则会产生一 定的影响，因为这些人对铁的需要量增加，而饮茶减少了对铁的吸收，使血细胞生 成减少。因此，凡是缺铁性贫血的病人以及比较容易发生缺铁性贫血的人，如孕妇、 乳母、月经量过多的育龄妇女，青春发育期的青少年和婴幼儿童，以不饮茶为好。