早期的龙凤团茶规格较大，直径有3寸的、3.6寸的。公元1043年，蔡襄做了福建路转运使后，化大为小，改制龙凤团茶为小龙凤团茶，直径不过1.2寸。

“浓缩的就是精品”。“小资皇帝”宋徽宗赵佶在《大观茶论》得意地宣称：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”

当时的小龙凤团茶产量极小，“专拟上贡，虽近臣之家，徒闻而未见”。身为朝廷重臣见多识广的欧阳修在《归田录》中记载：“其品精绝，谓小团，凡二十饼重一斤，其价值金二两，然金可有而茶不可得。”以至于当时的王公将相都有“黄金可求，龙团难求”之感叹。

龙凤团茶、小龙凤团茶已经让后世仰望了，但据史料记载，在神宗年间，又造出了一种密云龙德贡茶，“其品又高于小团之上”