付窨茶坯温度过高，在茶、花拌后升温过快，缩短了鲜花的最适温度（35—37摄氏度）条件下吐香的时间，鲜花在萎蔫的状态下也会产生浊闷味。所以一般窨花茶坯的温度不宜高于室温3摄氏度，以相对地延长鲜花所要求的适当温度和时间，促使鲜花充分吐香，以增强成品茶香气的鲜灵度。此外如窨堆偏厚，则透气性差，导致鲜花缺氧呼吸，也会产生浊闷味。

　　——水闷味：这是花茶窨制中很易产生的一种气味。水闷味犹如刚砍的毛竹浸在水里多日后所产生的气味，茶坯在吸香的同时，吸收了大量的水分，含水率上升，另一方面，由于鲜花的呼吸作用，产生了大量的热量，使堆内的温度急剧上升，一般花和坯拌和4—5小时后，堆内温度可升到40摄氏度以上，此时花朵生机减弱，吐香芬芳亦降低，如不及时通花散热，会导致水闷味和其他异味的产生，及时通花对避免水闷味的产生有明显的作用。